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「好吃不」消(fèi)潮流下，餐供(yīng)(chǎn)(yè)如何(jìn)化破局？（平湖酒店用品城/具(shè)/陶瓷餐具/酒店用品）
本文由餐(wǎng)(ID：hongcan18)原(chuàng)首(fā)，作者：餐部。 3月27日，「良之隆·2024第十二中(guó)食材商(jié)」在武(guó)博中心（(mǎn)）盛大(kāi)幕。 (xiàn)(chǎng)，中(guó)烹(xié)(huì)(huì)(zhǎng)柳，湖北省楚商(lián)合(huì)(zhí)行(huì)(zhǎng)、九州通(yī)集(tuán)名(yù)董事(zhǎng)林，全(guó)工商(lián)(nóng)(yè)(chǎn)(yè)商(huì)(huì)(zhǎng)、(guǎng)集(tuán)有限公司董事(zhǎng)丹，武良之隆食材股份有限公司董事(zhǎng)、良之隆·中(guó)食材商(jié)(chuàng)始人朱(zhǎng)良上(tái)(fā)表致。 同(shí)，在(huì)嘉(jiàn)下，「良之隆·2024第十二中(guó)食材商(jié)」（以下(jiǎn)(chēng)良之隆·中(guó)食材商(jié)）(kāi)幕式盛大行。 作(kāi)幕式的重要成部分，《2024年度「好吃不」食材榜（食材G20）》《中(guó)餐食材(fā)展(bào)告2024》也同步(fā)布，(xiàn)(chǎng)(guān)奉上乾(mǎn)(mǎn)的行(yè)前沿(dòng)(tài)。 那，良之隆·中(guó)食材商(jié)(kāi)幕式(xiàn)(chǎng)究竟有哪些亮(diǎn)？(yè)界大咖在(xiàn)(chǎng)碰撞出怎思想的火花？接下(lái)就和餐(wǎng)（ID：hongcan18）一起回一下吧！ 《2024年度「好吃不」食材榜（食材G20）》(fā)布 助餐食材人有效把握餐市(chǎng)(fā)展(dòng)(tài)，能餐企(yè)破解高性(jià)比食材(chuàng)新，(kāi)幕式(xiàn)(chǎng)正式(fā)布了《2024年度「好吃不」食材榜（食材G20）》（以下(jiǎn)(chēng)「榜」）。 (jù)悉，本展(huì)委(huì)以「原汁原味、好吃不」方向，以食品安全底限，面向全球海(chǎn)品加工、(yǎng)殖及(nóng)副(chǎn)品加工(chǎng)(fā)出了(shù)千份徵集令，(yíng)(yǎng)(jià)值高、餐市(chǎng)(xiàn)在未普遍使用、(dāng)下及未(lái)的(chǎn)(yè)健康(wěn)定、原料(jià)格在15元/斤以下的食材，最500款食材中精出20款，形成了《2024年度「好吃不」食材榜（食材G20）》（排名不分先後）。
以上榜食材雪例，雪是一(wú)骨(wú)刺蛋白(zhì)高的海(chǎn)品，(chǎn)地俄斯及阿拉斯加海域，常(jiàn)於(guó)、中(guó)北等地(qū)的食中。(guó)(nèi)工(chǎng)加工雪食材通常以(lái)料加工出口美主，目前市(chǎng)上中餐(lǐng)域雪食材需求正在上升，或成接下(lái)中餐(chuàng)新菜品研(fā)的新(shì)。 榜的(fā)布，旨在通(guò)食材(kāi)(fā)促(jìn)品(lèi)的健康(fā)展，促(jìn)「好看、好吃、好做、好(jià)」食材的研(fā)及生(chǎn)，吸引更多供(yīng)及餐企(yè)共同研(fā)相(guān)新菜，而全(guó)消(fèi)者呈(xiàn)更多安全、(yíng)(yǎng)、美味的「好吃不」菜品。 2、《中(guó)餐食材(fā)展(bào)告2024》(fā)布： 餐食材供(yīng)迎(lái)利期 (xiàn)(chǎng)，餐(chǎn)(yè)研究院和良之隆·中(guó)食材商(jié)(lián)合(fā)布了《中(guó)餐食材(fā)展(bào)告2024》。餐(wǎng)(lián)合(chuàng)始人、副裁、餐(chǎn)(yè)研究院院(zhǎng)樊(duì)(bào)告(jìn)行了精彩解。 樊表示，近年(lái)餐食材市(chǎng)不容，餐食材供(yīng)迎(lái)(fā)展利期。特是著餐行(yè)(jìn)入「大品」(shí)代，(zhuān)注(xì)分品(lèi)、品供(yīng)商持(xù)(xiàn)，市(chǎng)中柔性定需求的增加，促使食材(chǎn)(yè)(jìn)一步升(jí)。在的背景下，我(guó)的餐食材食材不容，2023年全(guó)食材市(chǎng)(guī)模已(jīng)(dá)到1.71(wàn)元。(jìn)入2024年，我(guó)的食材市(chǎng)呈(xiàn)持(xù)增(zhǎng)的(shì)。
那，餐食材供(yīng)的利在哪？樊指出，(dāng)前餐食材(chǎn)(yè)主要呈(xiàn)(liǎng)大(shì)，一是生(tài)化特徵更加明，主要(xiàn)在行(yè)(nèi)分工越(lái)越(xì)、生(tài)(wǎng)(luò)越(lái)越、(huán)(jié)壁不消融上，如今不少企(yè)正在一的供(yīng)商成合型供(yīng)商。目前，行(yè)(nèi)新的生(tài)位在持(xù)孵化中，其中含著企(yè)的(fā)展(jī)遇。 二是餐食材市(chǎng)的者正得更加多化，比如(xì)分道出(xiàn)了更多「打冠」；(wǎng)(wǎng)路手跨界而(lái)，用新的理念和技(shù)手段(dòng)(yè)(nèi)(chuàng)新；部餐企也在(jìn)行供(yīng)略布局等。樊表示，者身份的化也示著行(yè)洗牌的加，掌握差化特色的企(yè)有(jī)(huì)突。 此外，樊指出主要餐食材(chǎn)量化能折射出(shí)代的大(shì)，比如蛋白(zhì)+脂肪(lèi)食材的(chǎn)量上，碳水(lèi)食材(chǎn)量微降等，折射出(lái)我(guó)民食(xí)的改。不(guò)他也指出，(guó)人的(tǒng)食(xí)基本面很改，碳水(lèi)食材仍然受迎，但相(guān)企(yè)需要注意(guó)人食(jié)(gòu )的(diào)整(yōu)化，活(diào)整(jīng)(yíng)策略。 最後，樊餐食材企(yè)提出了3(diǎn)(fā)展建：首先是整合源；其次是深挖小食材；第三，把握好「美味+健康+安全」一核心命。 3、桌： 促(jìn)(chǎn)(yè)生(tài)融合，助力企(yè)持(xù)(lǐng)先 近年(lái)著餐加速，上下(chǎn)(yè)(jìn)一步融合，越(lái)越多的餐企藉助供(yīng)的密合作成功突，因此，如何更好地促(jìn)餐上下(chǎn)(yè)生(tài)相互融合、(xié)同(fā)展，成(dāng)下餐企、供(yīng)企(yè)共同(guān)心的(huà)。 在餐(wǎng)(chuàng)始人洪波的主持下，(guó)(lián)水(chǎn)董事(zhǎng)李忠、(guǎng)集(tuán)董事(zhǎng)丹、良之隆董事(zhǎng)朱(zhǎng)良、十月稻田集(tuán)(chuàng)始人王兵、三全食品裁希、承本(chuàng)始合伙人常斌《(chǎn)(yè)生(tài)融合，助力企(yè)持(xù)(lǐng)先》(jìn)行了深度探。
以下嘉分享的精彩(guān)(diǎn)： (guó)(lián)水(chǎn)董事(zhǎng)李忠提到，(duì)於去年日本核染水排海事件，不少消(fèi)者仍然很(dān)心。事(shí)上，目前中(guó)市(chǎng)上流通的水(chǎn)品，有(cè)出受到核射影。 (guǎng)集(tuán)董事(zhǎng)丹指出，水(chǎn)的季(jié)性(wèn)比突出，收(shí)上流通商容易出(xiàn)(jià)(xiàn)象，(dǎo )致水(chǎn)品行(yè)(jīng)常(huì)遇到「(chǎn)不收」的情。食品化、工(yè)化和(biāo)(zhǔn)化是水(chǎn)品企(yè)(guī)避「(chǎn)不收」，(shí)(xiàn)良性(fā)展的破局之道。 在良之隆董事(zhǎng)朱(zhǎng)良看(lái)，在商(yè)共同利(shí)期，餐企(yè)(yīng)考聚焦自己的核心略，核心(chǎn)品，核心(qū)域以及核心客(hù)。其他方面可以通(guò)(chǎn)(yè)生(tài)的融合(lái)(dá)到(fā)展目的，而融合就是要(gòu )建(kāi)放平(tái)，上下相(guān)企(yè)要共同建立可信任、可付的(guān)。 十月稻田集(tuán)(chuàng)始人王兵(rèn)，(nóng)(chǎn)品品牌化在(dāng)下中(guó)仍有一定的(fā)展利，(nóng)(chǎn)品企(yè)要餐界生(tài)(jìn)行融合，促(jìn)(chǎn)(yè)之相互融合。同(shí)，食材、餐企(yè)的(jìn)化是有「局」的，企(yè)要循(huán)往地提升自身本(lǐng)。 三全食品裁希介了三全在(chǎn)(yè)融合方面的做法，一是成立(chǎn)(yè)(zhì)量(lián)盟，(shū)出技(shù)(biāo)(zhǔn)。在希看(lái)，只有整(gè)行(yè)共同向好、安全，才是真正的好。二是成立(zhuān)(yè)基金，通(guò)市(chǎng)化的基金加上三全的(zhuān)(yè)技(shù)，助有需要的企(yè)共同(fā)展，提升整(gè)行(yè)的品(zhì)。 承本(chuàng)始合伙人常斌表示，承本作投方，不只是企(yè)投，更重要的是，(huì)到企(yè)(gòu )建的全(guò)程(dāng)中，去看企(yè)需要提高什，然後再本方的角度去助企(yè)足、出建，推(dòng)企(yè)快速成(zhǎng)。 4、「良之隆·中(guó)食材商(jié)」正式(kāi)幕， 4600(yōu)(zhì)展商展，展(huì)面超27(wàn)平米 3月28日，「良之隆·2024第十二中(guó)食材商(jié)」正式拉(kāi)序幕，共期三天。 (jù)悉，本展(huì)旨依良之隆的源(yōu)(shì)，推(dòng)餐食材上下(chǎn)(yè)有效(shí)(xiàn)高效交流源(jié)，在往的基(chǔ)上(jìn)行了迭代升(jí)，整展(huì)面大到27(wàn)平米，(xiàn)(chǎng)聚4600多家展商，行(yè)(lái)8(wàn)款食材。展(huì)期，(xiàn)(chǎng)(guān)奉上、烹比、(chǎn)(xiāo)(duì)接(huì)等近百(chǎng)活(dòng)，(jì)(guān)展的(zhuān)(yè)(guān)超35(wàn)人次。
期同步(liǎng)(chǎng)展(huì)，分是「良之隆·2024第十二食材加工包(shè)展(huì)」，展出(shí)3月28日至31日，以及「投盟2024第12（武）(guó)加盟展」，展出(shí)3月27日至29日。 此外，「2024中(guó)餐(chǎn)(yè)峰(huì)」也同期在武(guó)博中心。峰(huì)(xiàn)(chǎng)，餐行(yè)重量嘉、(quán)威投大咖、餐上下供(yīng)大佬、餐第三方平(tái)代表、行(yè)(zhuān)家等聚一堂，共同探新技(shù)，分享新理念，共引餐潮流。 明天（3月28日），「良之隆·2024第十二中(guó)食材商(jié)」即盛大登(chǎng)，我不(jiàn)不散！ ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「餐(wǎng)」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 平湖酒店用品城 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)」 平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。 商城完善的硬(shè)施，超前的(jīng)(yíng)服(wù)理念，吸引了湘江、隆(dá)、利、富隆、鑫盛元、嘉鑫、尚好、聚、年(hào)、大地城、皿、新服，以及一酒及商用家具等(yè)(nèi)精英入。 商城集多(guó)(nèi)外酒店用品知名品牌，、海、星星、LVNI零、AILIPUSH、百利、力、、通、洋、佳斯特、新海、思(dá)、新南方、泓、Tipesmart、三、(tái)三能、(lián)、百成、、波、菱、天地人、永(qiáng)、HOSHIZAKI、ICEMATE、百(yù)、裕豪、(guǎng)(kāi)、新力士、邦祥、星星格林斯(dá)、松下、南凌、立德、(ài)斯威、金(qiáng)、威、金、喜、白清、(wàn)和、百(chéng)、福、昌和、互(chéng)、(chuàng)、穗凌、、惠甫、(zhì)鼎、潮玉、友利美、砂、雅星陶瓷、海之歌等代表的(guó)(nèi)外一(xiàn )品牌，(shù)十(wàn)(chǎn)品，深圳及珠三角酒店餐企(yè)提供了充足的高品(zhì)源。 深圳 平湖 平安大道 6 (hào) 0755-8969 8188 13798503213（先生） 13662681288（小姐） |
