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奶茶加非，(gè)「江南新式茶」又出新玩法？（平湖酒店用品城/具(shè)/陶瓷餐具/酒店用品）新茶道(nèi)卷愈(fā)(yán)重，但有品牌能找到新玩法，它怎做到的？
本文由餐(wǎng)(ID：hongcan18)原(chuàng)首(fā)，作者：周；：方。 奶茶加非，新茶又卷出新花？ 近期，餐(wǎng)注意到，江南新茶品牌茉沏在州了一(chǎng)(huì)，主角就是茉沏的新品——子妍。 (zhuān)(mén)一款(chǎn)品打造一(chǎng)(huì)不常，餐(wǎng)深入了解(fā)(xiàn)，子妍是茉沏(lián)合虎丘品牌花茶非作技第五代承人婷婷打造的(chǎn)品，也是茉沏首款非合作(chǎn)品。 一杯茶如何非技(jié)合？又有何特之？著好奇，我一探究竟。
一、奶茶加非，新茶(nèi)卷新玩法？ 子妍是茉沏今年8月推出的新品，面世之(shí)，茉沏就它打上了「非匠制」的(biāo)。 款(chǎn)品是茉沏(lián)合婷婷——州虎丘三花茶窨制技非承人，且用了非茶三花茶窨制方法作完成的。 作茶坯、摘花、拌和配比、烘焙窨制，整(gè)(guò)程非常究。以「拌和配比」一(huán)(jié)例，需要花多窖，逐次，花的香更充分糅合(jìn)茶中，使花不茶香、茶不花香，保成茶的爽。 也正因此，子妍的口感次分明。 有消(fèi)者在微博如是(píng)(jià)道，「精窨制子茶搭配上牛乳，著子香的茶牛乳互相浸(rùn)，花香、奶香、茶香混一，清香四溢。」
除了非技融入了子茶的作(guò)程中，在包(shè)(jì)上，子妍同注重展(xiàn)文化特色，(xiàn)江南之美。 白色的杯身上勾勒著清淡柔美的子花，配上江南林的花窗元素和(shū)法字，再(diǎn)上色蝴蝶，江南林味。 此同(shí)，茉沏上(xiàn )了同款(fēng)格的周(chǎn)品——子花耳，小巧白的子花十分别致，受到了不少消(fèi)者好(píng)。 「子妍入口清甜，著淡淡的子花香。耳用白花瓣，(dòng)素雅。」「茉沏是懂美的，新品江南(fēng)(mǎn)(mǎn)，子花耳超好看。」「有意又有新意，(wú)是值是味道，都令人非常欣喜。」
「江南(fēng)」的子妍，在材用料上也做了升(jí)，以(yīng)了(dāng)下「健康」食(fēng)潮。 餐(wǎng)了解到，子妍奶基底升(jí)天然牛乳，0植脂末、0反式脂肪酸、非化基底乳。同(shí)，降低子妍的甜度，在保(chǎn)品更健康的同(shí)，口感更清爽。 茉沏商品(jīng)理朱旭峰介，著消(fèi)者(duì)健康、(wú)(fù)(dān)的需求日益增(zhǎng)，茶消(fèi)的(guān)注(diǎn)逐下移到茶、奶用料，茉沏也(yīng)(shì)(duì)(chǎn)品(xiàn )(jìn)行升(jí)(diào)整。 市(chǎng)反(lái)看，有「非技」「天然牛乳」加持的子妍，(mén)店(xiāo)量不俗。 朱旭峰透露，8月11日上新(dāng)日，不少(mén)店就宣布(chǎn)品(shí)售罄。子妍日的最高(xiāo)量(dá)1.6(wàn)杯，截至目前其(xiāo)量已超(guò)20(wàn)杯。 此外，子妍茉沏(lái)了不少新(huì)，朱旭峰表示，上新三天(nèi)茉沏新增5(wàn)(huì)。同(shí)(xiàn )下品(huì)的利(kāi)展，也加速了茉沏(huì)拉新的增(zhǎng)，整(huì)(shù)(huán)比上周新增了70%。 二、下一步北(jìn)， 「江南新式茶」探索更多可能 除了推出新品子妍，茉沏正著花系乳茶不(jìn)行(chǎn)品升(jí)迭代，更凸「江南特色」。 9月7日，茉沏宣布上新「桂花」系列新品，共有三款，「白玉桂」「芋桂玲」「桂子霜白」，搭配各有特色，但主要原料都是牛乳和桂花。
也是「荷花」「子花」後，今年茉沏推出的第三(gè)花系乳茶品。 目前，茉沏已形成了一套成熟的基於花茶的(chǎn)品打法，比如「山楂洛神」系列、「荷花意境茶」系列、「山茶花碧螺春」系列等。 茉沏(chuàng)意部副(jiān)表示，茉沏的(chǎn)品(xiàn )向(lái)和「花」有分，茉沏的品牌基因有(guān)(lián)。「茉沏成立7年，一直都是江南制茶文化(jìn)行(chǎn)品研(fā)，未(lái)也(huì)(xù)立足品牌文化打造花系乳茶(chǎn)品(xiàn )。」 除了著江南茶文化打造花系乳茶(chǎn)品(xiàn )，茉沏在(shè)(jì)方面也在逐步升(jí)，更具江南(fēng)。 以子妍例，限定包材通(guò)中(guó)(tǒng)的工形式，花彩蝶(dòng)(jié)合，江南林的元素交，烘具一格的制茶氛，人耳目一新。 (qiáng)(diào)，茉沏是一(gè)具江南(diào)性的品牌，(wú)是(chǎn)品原料的、品牌的(shè)(jì)(chuàng)意，是品牌所承的文化，都不(kāi)江南。 「我其(shí)在做一(gè)1+1>2的(shù)(xué)，希望通(guò)(chǎn)品(xiàn )的升(jí)和的(chuàng)新，消(fèi)者(duì)茉沏的品牌(diào)性有全新的(rèn)知，看到茉沏就能想到『江南制茶』」。
眼下，家「江南新式茶」品牌也有了更宏大的布局。在(fǎng)(guò)程中，朱旭峰五(gè)方面介了茉沏接下(lái)的(fā)展(guī)(huà)。 (chǎn)品方面：健康。朱旭峰表示，眼下，健康已成新茶消(fèi)的大(shì)，茉沏也(huì)(xù)0植脂末、0反式脂肪酸、非化基底的乳茶作主要研(fā)方向，根(jù)消(fèi)者需求，推出更多好喝且健康的江南茶。 (qū)域策略：北(jìn)。茉沏生於南，(guò)去主要深耕以州核心的(zhǎng)三角(qū)域，接下(lái)茉沏(huì)逐步向北，往北、河南、安徽、天津等地(qū)展。 渠道策略：融合。茉沏(huì)立足商超渠道，重(diǎn)(guān)注下沉渠道，比如低(xiàn )城市的街店等，(shí)(xiàn)渠道多元化，多方位提升品牌影力。 合作形式：活。目前茉沏加盟模式已(jīng)比成熟，用「店加盟」和「(qū)域代理」相(jié)合的模式。未(lái)(huì)探索更活多的城市合伙人形式，(lái)(mǎn)足不同合作夥伴的需求。 (kāi)(fā)策略：注重客(hù)。提升茉沏(mén)店(zhì)量和存活率，茉沏(jìn)一步(guī)(mén)店的址(biāo)(zhǔn)，考核(mén)店的(zhì)量。(shù)量到(zhì)量，打造一(gè)更具生命力的江南新茶品牌。 小 (jié) 眼下，新茶已(jìn)入了身肉搏段，(duì)於品牌而言，找到略「(wú)人(qū)」，用心打磨(chǎn)品和(yùn)(yíng)能力，才能在激烈的(jìng)(zhēng)中突。 茉沏的打法正是如此。自2016年成立以(lái)，茉沏始(jiān)持「江南新式茶」的定位，(chǎn)品用料、作工，到(shè)(jì)(fēng)格、外形包等，全方位融入江南(fēng)格。是茉沏的初衷，也是它接下(lái)去探索更多可能性的底所在。 (jù)了解，平湖酒店用品城是海商(yè)酒店、餐行(yè)提供高品(zhì)一站式(gòu)的(zhuān)(yè)(chǎng)，(xiàn)已集了湘江、隆(dá)、利、富隆、鑫盛元、嘉鑫、尚好、聚坊、年(hào)、新、大地城、皿等餐(shè)、餐具、客房器及用品等(shí)力(xiāo)售服(wù)商，集了海、佳斯特、新海、思(dá)、新南方、松下、南凌、立德、(ài)斯威、金(qiáng)等(guó)(nèi)外知名品牌。提供更具(shí)力，更具品(zhì)的(chǎn)品服(wù)，助力深圳餐、酒店(yè)高(zhì)量(fā)展。
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