|
|
品道依然大有可！有品牌靠牛蛙拿下了三(xiàng)(guó)(quán)威(rèn)（具(shè)、房用品、陶瓷餐具、酒家私、酒店用品）
要(shuō)什餐品(lèi)火，大部分人海中可能(huì)(guò)小、牛蛙、酸菜、烤等大品的影子。 (guò)去(shù)年，些道(shí)跑出了一些(shí)力品牌，也掀起(chuàng)(yè)潮。但著道入局者的增多，市(chǎng)逐於和，一批主打品的餐也(kāi)始拓展(chǎn)品，比如酸菜餐加烤、小店加煲等。以至於有不少(yè)者(zhì)疑，品策略店是不是已(jīng)行不通了？ 事(shí)非如此。 (zhǎng)(dá)十多年(lái)一直聚焦牛蛙、深耕於牛蛙美食道的牛蛙品牌蛙(lái)，就在前不久得了由全球企(yè)增(zhǎng)公司——弗若斯特沙利文授(quán)的三(xiàng)(quán)威(rèn)！ (guān)於「牛蛙美食道的(jī)(huì)(diǎn)」，日前也有多位(yè)(nèi)(zhuān)家(duì)此展(kāi)了深度探，大家普遍(rèn)，牛蛙大品有(guǎng)的市(chǎng)前景，大品策略也依然大有可。
一斑而知全豹。通(guò)(yè)(nèi)(zhuān)家(duì)牛蛙品(lèi)市(chǎng)、部品牌(jīng)(yíng)策略的深度剖析，如何爆款大品保持生(jī)，大品品牌保持(zhǎng)久生命力的答案也呼之欲出。
蛙(lái)弗若斯特沙利文三(xiàng)(quán)威(rèn)！ 特色品策略依然大有可 (guò)去(shù)年，在品即品牌的思下，各(lèi)餐大品品牌狂(xiàn)，如太二酸菜、蛙(lái)、(fèi)大辣椒炒肉、炊小炒牛肉.......(yùn)用品差化思，些品牌走出了一差化道路，也得了不小的(guān)注。 比如蛙(lái)，自2009年(chuàng)立至今，14年(lái)始聚焦在牛蛙大品道上，如今已(jīng)(kāi)遍了全(guó)100多座城市，以460+家(mén)店的大(guī)模(lǐng)跑在牛蛙品(lèi)道上，有望率先成突破500家(mén)店大(guān)的牛蛙品牌。 也因(chǎn)品、企(yè)(guī)模、(xiāo)售量等3(xiàng)主要指(biāo)均於行(yè)(lǐng)先地位，蛙(lái)日前被全球企(yè)增(zhǎng)公司、(guó)(quán)威(diào)研(jī)(gòu )弗若斯特沙利文正式(rèn)「紫牛蛙餐品中(guó)首(chuàng)者」「2022年中(guó)牛蛙餐企(yè)(guī)模第一」「2022年中(guó)牛蛙餐行(yè)蛙(xiāo)量第一」。
「(jī)(gòu )通(guò)(yán)格定科(xué)的第三方(diào)查及(píng)估，合中(guó)市(chǎng)牛蛙食材相(guān)餐的(mén)店(shù)量、牛蛙(xiāo)售(shù)量、牛蛙餐等各方位考，蛙(lái)各(xiàng)(shù)(jù)均通(guò)市(chǎng)(shù)(jù)(rèn)。14年(lái)，(kāi)(chuàng)牛蛙品(lèi)到品(lèi)第一，蛙(lái)成功牛蛙美食推向全(guó)，成消(fèi)者心目中最受迎的牛蛙品牌。」(duì)於蛙(lái)在牛蛙品(lèi)市(chǎng)的地位和影力，弗若斯特沙利文有限公司，沙利文研究院院(zhǎng)李政如此(diǎn)(píng)道。 由此也可以看出，品(zhuān)(mén)店的(fā)展力仍不容小。 (chéng)然，(guò)去(shù)年，酸菜、小、牛蛙、烤等大品道迎(lái)了不少入局者，不少道得越(lái)越，洗牌加速，一些品(zhuān)(mén)店也因此倒歇(yè)，但不意味著特色大品的路子就已(jīng)行不通了。 有行(yè)人士表示，任何品(lèi)的(fā)展都(huì)(jīng)一(gè)野生(zhǎng)到(diào)整洗牌再到常(tài)化(fā)展的段，最後整(gè)道理性。在可(jiàn)的未(lái)，些特色大品品(lèi)不不(huì)消失，反而(huì)不(jìn)步、(jìn)化，朝著(wěn)定有序的成熟期(jìn)。 在餐(yè)(nèi)人士看(lái)，被洗刷出局的都是(shí)力不足的散兵勇，留下(lái)的乎都是有(jiān)甲利兵的正(guī)和(shí)力品牌。正所「有做不好的品(lèi)，只有做不好的品牌。」
特色大品很多， 牛蛙何以保持勃勃生(jī)？ 邦(chéng)品牌策略(chuàng)始人大大常(shuō)的一句(huà)是——「(chuàng)(yè)者在品(lèi)道(shí)，要在大概率中找成功，而不是在小概率搏成功。」 餐(wǎng)(zhuān)作者奕宏也曾表示：「品(lèi)天生是不平等的，品(lèi)如同命，大於努力。」 (shuō)到底，大家(wú)非是同一(gè)意思——品(lèi)定生死。 那，如何品(lèi)？什的品(lèi)能始保持著勃勃生(jī)？ 以牛蛙例，在前不久那(chǎng)「牛蛙美食道的(jī)(huì)(diǎn)」的(kāi)放性探(huì)上，中(guó)烹(xié)(huì)副(huì)(zhǎng)、(guǎng)省餐服(wù)行(yè)(xié)(huì)(zhí)行(huì)(zhǎng)海城就直言，消(fèi)者始(huì)追求有品(zhì)的健康的美食，一(diǎn)是永(yuǎn)不(huì)的，而牛蛙恰恰具基因。 (jù)百度百科示，牛蛙食材本身不肉(zhì)美，口感好，在(yíng)(yǎng)(jià)值上，牛蛙的蛋白(zhì)含量富，且脂肪、固醇等的含量又很低，容易消化，即便是消化不良的人群也宜食用。 (mǎn)足了消(fèi)者(duì)健康食的更高要求，兼具口感(yíng)(yǎng)的牛蛙成消(fèi)者追捧的美食，形成(zhǎng)期(gòu)，(wú)疑理成章。
餐(wǎng)(chuàng)始人洪波(rèn)，一(gè)小品(lèi)能否成(zhǎng)具有千以上市(chǎng)(guī)模的大品(lèi)，品(lèi)的受群、(chǎn)品的可塑性以及供(yīng)的(guī)化程度有非常大的(guān)。 在他看(lái)，牛蛙的主要受群是年人，是一群不缺消(fèi)力的群，所以牛蛙不(dān)心有消(fèi)市(chǎng)。 其次，牛蛙也是可塑性非常(qiáng)的食材，可以其它食材意搭配，而且烹方式也多多，可以以火、乾、、烤、等形式呈(xiàn)；即便是在品店，味型上也非常富，比如在蛙(lái)就有紫牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、黑椒油牛蛙、蒜香牛蛙等，多(dá)12味型的牛蛙餐品。 「因牛蛙是一(gè)可塑性非常(qiáng)的品(lèi)，所以如今不管是在牛蛙(zhuān)(mén)店，是在川菜、烤、火等品(lèi)的餐，都能(jiàn)到牛蛙美食的身影。」洪波(qiáng)(diào)道。 再次，供(yīng)角度看，牛蛙不像小有明的季(jié)性(wèn)，而且著(yǎng)殖技(shù)的不提高，牛蛙的出塘率也在逐年提升。 的(lái)看，食材的(yíng)(yǎng)(jià)值高，食材可塑性(qiáng)，目(biāo)群(guǎng)泛，供(yīng)成熟等因素推(dòng)著牛蛙小美食成(zhǎng)千(jí)的大品(lèi)，而些也是衡量大品是否具有生命力的重要指(biāo)。
部品牌的引(lǐng)和推(dòng)， 也是大品(fā)展的重要(dòng)力源 如上所述，有生命力的大品本身需要具多(xiàng)因素，但也不能忽，一(gè)道上的部操(pán)手也(huì)(duì)一(gè)品(lèi)能否保持(zhǎng)久生命力(lái)影。 海城、洪波一致(rèn)，部品牌的引(lǐng)和推(dòng)是大品能保持(zhǎng)久「魅力」的重要(dòng)力源，也得益於部品牌的不宣(dǎo )，才能消(fèi)者(duì)整(gè)品(lèi)始保持高的情。
目前在牛蛙品(lèi)道，部品牌蛙(lái)，正扮演著一角色。 (guò)去年，不少原本(zhuān)注於大品的品牌了吸引消(fèi)者的注意力，增加(yíng)收，在原(lái)主打的大品基(chǔ)上加入了更多化的(chǎn)品，有品牌直接(diào)整略重心，力打造副牌。 但蛙(lái)自2009年成立至今，始聚焦牛蛙品，持(xù)(jìn)行加盟系的升(jí)打造。通(guò)品牌(shū)出、(chǎn)品(shū)出、供(yīng)(shū)出、人才(shū)出、管理(shū)出等，(shí)(xiàn)全方位加盟系精益化管理，助加盟者益，也推(dòng)整(gè)牛蛙市(chǎng)(guī)模大。(jù)了解，蛙(lái)的加盟店成功率(dá)到了98%。 排位超2600+桌！家牛蛙店在商(chǎng)造了一(gè)「超(jí)夜市」
而在供(yīng)端，蛙(lái)也在推(dòng)我(guó)牛蛙(yǎng)殖(yè)的(fā)展。(jù)了解，蛙(lái)在行(yè)(nèi)率先打造了「牛蛙三(jí)(cè)(jī)制」，推(dòng)牛蛙水(chǎn)(yǎng)殖行(yè)的(biāo)(zhǔn)化和(guī)化，牛蛙(cè)的合格率在短短年(nèi)(dá)到了98%以上；2022年，蛙(lái)(dòng)了牛蛙科(xué)(yǎng)殖基地建(shè)，通(guò)(lián)合(dāng)地政府、(yǎng)殖(hù)，在(yǎng)殖(zhuān)家的指(dǎo )下，推(dòng)「稻蛙」(yǎng)殖，推(dòng)解(yǎng)殖端水源保(hù)、色生(tài)等(chǎn)(yè)。蛙(lái)方面透露的(shù)(jù)也示，去年，蛙(lái)全(guó)(mén)店的牛蛙(xiāo)售量已(dá)到4000(wàn)斤。 正因蛙(lái)在(chuàng)新、(guī)模、(xiāo)量等方面的出色表(xiàn)，其才能得(lái)自(quán)威(jī)(gòu )佛若斯特沙利文授予的三大(jiǎng)(xiàng)。 如今，在以蛙(lái)首的牛蛙大品品牌的(lǐng)和引(lǐng)下，牛蛙也地方的小美食慢慢走向全(guó)，成餐(yè)(shù)不多的，市(chǎng)(guī)模在千(jí)以上的超(jí)品(lèi)。 ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「餐(wǎng)」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 平湖酒店用品城 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)」  平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。
商城完善的硬(shè)施，超前的(jīng)(yíng)服(wù)理念，吸引了湘江、隆(dá)、利、富隆、鑫盛元、嘉鑫、尚好、聚、年(hào)、大地城、皿、新服，以及一酒及商用家具等(yè)(nèi)精英入。 商城集多(guó)(nèi)外酒店用品知名品牌，、海、星星、LVNI零、AILIPUSH、百利、力、、通、洋、佳斯特、新海、思(dá)、新南方、泓、Tipesmart、三、(tái)三能、(lián)、百成、、波、菱、天地人、永(qiáng)、HOSHIZAKI、ICEMATE、百(yù)、裕豪、(guǎng)(kāi)、新力士、邦祥、星星格林斯(dá)、松下、南凌、立德、(ài)斯威、金(qiáng)、威、金、喜、白清、(wàn)和、百(chéng)、福、昌和、互(chéng)、(chuàng)、穗凌、、惠甫、(zhì)鼎、潮玉、友利美、砂、雅星陶瓷、海之歌等代表的(guó)(nèi)外一(xiàn )品牌，(shù)十(wàn)(chǎn)品，深圳及珠三角酒店餐企(yè)提供了充足的高品(zhì)源。
深圳 平湖 平安大道 6 (hào) 0755-8969 8188 13798503213（先生） 13662681288（小姐） |
