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「一人食」 力巨大：我(guó)(dú)居人(shù)近1.5（具(shè)、陶瓷餐具、酒店用品、酒店布草）「一人食」或成消(fèi)新(fēng)口。 早在2021年，我(guó)「一人(hù)」家庭就已(dá)1.25，比超(guò)25%。(guó)家(tǒng)(jì)局(cè)，到2030年，我(guó)(dú)居人口(shù)量或(dá)到1.5—2。 (dú)居人(shù)激增，接踵而至的便是(dú)居(jīng)(jì)的起。(jù)《2022即享食品消(fèi)(shì)(bào)告》，2021年「一人食」(chǎn)品(shù)量同比增(zhǎng)超(guò)一倍。 「一人食」市(chǎng)需求正在迅速 品(lèi)多 「一人食」走入大野 「一人食」餐最早起源於日本，一拉是最早一批，(chuàng)立至今已有60年史。 餐模式客人提供(dú)立的用餐(huán)境以及(jià)格合、分量中的一人份餐食，完美契合(dāng)代(dú)立年人的用餐需要，入(guó)(nèi)以後也大受青。 小(shū)上搜索「一人食」餐，相(guān)就有3(wàn)多篇。 (chuàng)立於2019年的半屋(tái)(dú)食火是成都乃至全(guó)最早一批做「一人食」餐的品牌，目前在全(guó)有5家店，其中成都有四家，(guǎng)佛山有一家。
(chuàng)始人王珍珍介，做模式其(shí)也是自身(jīng)出(fā)。 「因我得一(gè)人出(lái)玩的人很多，我就(jīng)常一(gè)人背包旅行，然後去住青旅。就(fā)(xiàn)有非常多一(gè)人的人群，部分人群是需要『一人食』餐(chǎng)景的。」 再者，王珍珍(rèn)在城市面工作生活的些年人，迫於生活、工作的力，更有「一人食」的需要。 (jù)她(guān)察，在2018年(shí)，(guó)(nèi)基本上有做起(lái)的「一人食」餐品牌。 如今，除了火，烤肉、拉等，其他品(lèi)也(kāi)始在「一人食」道展露，包括成都的肉室堂(dú)食烤肉、(guǎng)州的弦拉等，口碑都很不。 目前，「一人食」餐大多小店，以半米屋(tái)例，(xiàn)有的5家店，面大多在60平米左右，座位(shù)量保持在14—22(gè)之。而(kāi)店成本在35(wàn)左右。 其他(tǒng)餐相比，「一人食」餐的(mén)店，空利用率低。本身的「一人食」定位加上隔的(shè)(jì)，也使其不合外。 此外，「一人食」餐(mén)店反而(kāi)在稍微安一(diǎn)的巷子更合「一人食」(diào)性。(mén)店需要(yíng)造消(fèi)者在大街上，然後(zhuǎn)一(gè)，(lái)到(gè)巷子，(jìn)入到店的(chǎng)景。 消(fèi)者粘性高 女性2/3 最(kāi)始(jìn)入市(chǎng)，「一人食」餐就有自己的目(biāo)消(fèi)群。 半米屋(tái)定自己的客：首先，他（她）一定是思想(dú)立，或者(shuō)精神(dú)立，是有自己的想法的。不(huì)得一(gè)人吃火有什不妥，也不(huì)有孤(dú)感。 其次要有一定收入，他（她）意取自己，意了自己的(kāi)心去花，自己安地享受一。 而(shí)消(fèi)群也的如此，「一人食」餐的消(fèi)者，大部分是白(lǐng)或者自由(yè)者，有一部分是大(xué)生。 (xiàn)代年人有各方面的力，(dāng)工作很累或生活不快(shí)，「一人食」餐就他提供了一短逃避城市喧的小角落，其一(gè)人吃，又不受打，可以安安享受美食。 於(gè)面(lái)，「一人食」餐不消(fèi)者提供了美食，有心理上的放，(lèi)似於情(jià)值。 因此，「一人食」餐的消(fèi)者粘性高，相(guān)人士透露，目前市面上存活下(lái)的「一人食」餐，回客有率基本都超(guò)一半。 王珍珍介，在半米屋(tái)的消(fèi)群中，有那五六十的阿姨，可能她也是一(gè)人生活，然後(jīng)常(lái)吃。 「她的想法也很(jiǎn)，(diǎn)不辣的底，得菜很健康，然後品很富，可以同(shí)吃到肉品和蔬菜。」 在所有的「一人食」餐消(fèi)者中，女性了2/3。 (jìn)入市(chǎng)到(xiàn)在，「一人食」餐的的客群(shù)量一直在增(zhǎng)，除了本身(kāi)店(shù)的增加，消(fèi)者的自播有(guān)。 王珍珍(shuō)，(duì)於新事物，年人永(yuǎn)是意主(dòng)分享和播的。 噱只是一(shí) 底仍是(yùn)(yíng)和(xì)(jié) 王珍珍提到，「一人食」餐(gè)(gè)市(chǎng)，本身服(wù)的人群就跟(tǒng)餐的不一。它要求更(xì)，更恰到好。 但是市面上很多的「一人食」餐店，生命力都不(qiáng)。半米屋(tái)店(liǎng)公(nèi)，光王珍珍知道的，就已(jīng)倒了三家了。 「像(dú)食火就很容易人(huì)，以只要有一(gè)的修，的布局，就可以(jīng)(yíng)起(lái)。加之火本身就是一(gè)低(mén)餐道，很多人(jìn)入，但真正存活下(lái)的很少。」 因此，「一人食」餐，不在於修和布局，有很多(xì)(jié)需要把控。既要有服(wù)，你服(wù)又不能太(guò)；既要有(chǎn)品，但(chǎn)品需要合模式本身的定位。 王珍珍坦言，在「一人食」餐中，火也好，烤肉、拉也好，大部分客(kāi)始是被新的模式吸引而(lái)。 「可能『一人食』只是(gè)噱，大家得很新奇，想(lái)一下新事物。」 但新的模式也好，的模式也好；「一人食」也好，聚餐也好，根(jié)底，能餐品牌根的，是(shí)打(shí)的西——口味、服(wù)、(yàn)感等，是所有好的(xì)(jié)成的整。
■成都子一番·肉真棒 在跨城市店方面，由於「一人食」餐模式催生的基本都是小(mén)店。而小(mén)店在一(gè)城市如果只(kāi)一(liǎng)家店的(huà)，量太小，管理成本太高了。 所以必在一(gè)城市多(kāi)家，(tǒng)一管理，才能降本增效。 正如王珍珍所(shuō)，「一人食」餐模式在中(guó)有很大的(fā)展空。尤其像北上(guǎng)些一(xiàn )城市。身人口又多，然後收入又高，而且思想(dú)立得早。 只是有很多人目前做好，而有做好的原因在於有把(xì)(jié)做好。 「其(shí)如果把(xì)(jié)做好的(huà)，「一人食」餐在中(guó)是挺好走的，因我一代人都那(dú)立，我的下一代，或者(shuō)正在(zhǎng)大的一代，他更加(dú)立，更有自己的思想，更自由，更不(huì)波逐流。」王珍珍(shuō)。 著(shí)代的(fā)展，人(huì)越(lái)越(guān)注自己的感受。 有了己的意，哪怕一(gè)人，也(huì)去做一些前需要跟朋友(jié)伴而行的事情，比如吃、逛街、喝酒，甚至是看演出。 未(lái)，「一人食」餐市(chǎng)(huì)有更大的空。 但大的餐品牌相比，「一人食」餐大多走的是更加人情化和馨一(diǎn)的小店路(xiàn )。加之「一人食」餐道本身也比新，需要慢慢做，所以不能一味地追求速度。 其本身吸引的也是特定人群，因此要找(zhǔn)自己的定位，再合定位去做一些(yíng)(xiāo)和引流。竟再如今的流量(shí)代，不做(yíng)(xiāo)人都不知道你，也很存活。 ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「深圳特(qū)(bào)」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 平湖酒店用品城 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)」  平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。
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