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潮汕生火出圈！美食「毒」能否成下一(gè)大爆品？（具(shè)、陶瓷餐具、酒店用品、公家具）(xiàn )上爆火、(xiàn )下(kāi)花，火出圈的潮汕生能否成下一(gè)大爆品？
「有去(guò)潮汕的人不可以自(chēng)美食家，潮汕是中(guó)美食界一座孤。」《舌尖上的中(guó)》(dǎo )演卿曾如是(shuō)道。 潮汕有多人流忘返的美食，(fēng)格和口味自成一派。此前出圈的潮汕牛肉火、、牛肉丸、等特色美食，俘了大批粉，有的甚至成就了一批知名餐品牌，(fā)展成不容小的大生意。 今年以(lái)，又一款潮汕特色美食爆，有老饕(chēng)之「毒」，指其生猛的吃法令人生畏，味道又人不能，一旦上便(wú)法自拔。它就是潮汕生。
人鼎沸的打冷店(mén)口，菜(qū)著各式海生等待食客的挑。食客挑好後，店主手起刀落，刻一碟碟浸(mǎn)汁、露出嫩肉肥膏的海便被(pán)上桌。 被成近乎透明的海惑力十足，食客起一品(guò)後不免感慨一「」，若是再配上一碗白粥，恐怕潮汕老饕都要(chēng)一句「(huì)吃」。 今年，潮汕生走(wǎng)(luò)，成美食博主新的流量密。有(wǎng)友(chēng)，全(wǎng)十(gè)美食博主中，有九(gè)在吃潮汕生，有一(gè)在自生。很多博主甚至不惜大老(yuǎn)跑到潮汕，就了吃上一桌生。
△潮汕生，影：林如珍 在抖音、小(shū)、B站、快手等平(tái)上，(guān)於生的吃播多如牛毛，海晶剔透的肉(zhì)，配上蘸料，看起(lái)和果一可口，引得屏幕前的(wǎng)友欲。 些吃播的播放量也可以看出生的火。在B站搜索(guān)「生」，截至10月11日，播放量破百(wàn)的共有50(gè)。其中最火的一(gè)播放量高(dá)564.7(wàn)，收(diǎn)(shù)44.8(wàn)(gè)、(píng)互(dòng)2.3(wàn)、幕1.6(wàn)。 除了在各大平(tái)走外，生也登上微博搜。 (jù)餐(wǎng)(tǒng)(jì)，今年以(lái)，生相(guān)(huà)一共登上搜12次，其中，「生何突然爆火」一(huà)量高(dá)1.6，「潮汕生的正打(kāi)方式」登上搜榜第24位。值得注意的是，12次搜中，有5次搜(huà)和吃生存在的(fēng)(xiǎn)有(guān)。
△潮汕生，影：林如珍 而(dāng)生成流量密，爆(wǎng)(luò)後，草效(yīng)也持(xù)(fā)酵。 在美食博主狂炫生、大不吃後悔的刺激下，大批在吃不吃之反覆跳的(wǎng)友最克服心理障出了「打卡」的第一步，使得(xiàn )上、(xiàn )下的生(chǎn)品(xiāo)量喜人。 值得一提的是，在吃(guò)生之後，(wǎng)友的(píng)(liǎng)分化(yán)重，有人形容生「清而不淡、而不腥、嫩而不生，非常美味」；有人(guò)之後秒「射士」，一夜稀(shù)次，表示再也不(huì)吃了。 全(guó)各地(kāi)始出(xiàn)生店的身影 (jù)《舌尖上的中(guó)》介，生的(tǒng)或源自一千年前的宋朝。 宋代文人高似在其《蟹略》中介，(dāng)(shí)他把生吃的螃蟹叫蟹生，蟹生的做法大有(liǎng)，其一是用酒或酒半天，(chēng)「酒蟹生」，其二是蟹剁成，用、酒、姜、橙等佐料拌後立刻上桌，(chēng)「洗手蟹」。坡有：「半含宜(diǎn)酒，(liǎng)螯斫雪加餐」，(shuō)的便是洗手蟹。 (fā)展到今天，常(jiàn)的生(lèi)有蟹(lèi)、沙、蛄、血蛤、生等，做法大都是海浸泡在和的水中，以油主料，加入酒，搭配大蒜、辣椒、香菜、花椒等。 不同的食材有不同的(shí)，容易入味的(lèi)基本可以即即食，而蟹一(lèi)的海，(shí)在3-6小(shí)不等。
△片(lái)源：林如珍 在潮汕地(qū)，生一直是夜宵大排餐桌上的明星品，加上白粥，搭配，深受食客喜(ài)。在(dāng)地，售生的餐店相(duì)多，大部分(mén)店是口店，(dāng)地(wǎng)生店——金二潮汕生以及瑞姣俺鄙巧就都是口店模式。有大(diǎn)(píng)(wǎng)友表示，高峰(shí)期金二要排(duì)(zhǎng)(dá)3小(shí)。 不(guò)，或是由於吃法(guò)於生猛，(guò)去很(zhǎng)一段(shí)，在潮汕之外的其他地(qū)，售生的(mén)店不常(jiàn)。 然而今年以(lái)，伴著生在(wǎng)(luò)的走，的(xiàn)正在被打破。在(guǎng)地(qū)，以及北京、上海、重等一(xiàn )城市，一批生(xiàn )下店(kāi)始出(xiàn)。 餐(wǎng)在小(shū)等社交平(tái)搜索(fā)(xiàn)，北京、上海、成都、重、(zhǎng)沙、武等多城市都出(xiàn)了生相(guān)(mén)店的身影。
△片(lái)源：餐(wǎng) 而在靠近潮汕地(qū)的(guǎng)州、深圳、佛山等珠三角城市，相(guān)(mén)店更多一些。(gè)例子，地址定位在(guǎng)州正佳(guǎng)(chǎng)，在美(tuán)外上搜索潮汕生，示的相(guān)店就有70(gè)，大部分店合(píng)分在4分以上。 和潮汕地(qū)(zhuān)(mén)售生的口店不同，些地(qū)新近出(xiàn)的(mén)店更多的是潮汕「打冷」店，即潮州大排(jīng)(yíng)的冷(pán)熟食。 些店大多主(yíng)潮州(fēng)味菜式，通常有水(lèi)，如、蹄等；(lèi)，常(jiàn)的有巴浪、、等；品，也就是潮汕生有一些菜；熟食(lèi)，比如菜、尾豆仁、春菜煲等。一些(mén)店(huì)根(jù)(dāng)地食(xí)加入一些特色菜品，比如杭州一家名武林客·生熟醉的(mén)店就有(lèi)似「桃花流水肥」等菜品。 整(lái)看，大部分(mén)店都是店的形式，(jīng)(yíng)的少。 餐(wǎng)搜索(fā)(xiàn)，汕(wǎng)品牌「瑞姣啊乜(shè)有4家(mén)店，(guǎng)州的「神·生研究所」有5家(mén)店，江浙地(qū)的「卿家姆小·生熟醉·波小」有7家(mén)店。除此之外，尚未(fā)(xiàn)其他具有一定(mén)店(shù)量的品牌。 能否成又一(gè)潮汕走出的美食爆品？ (xiàn )上爆火、(xiàn )下(kāi)花，生能否成牛肉火之後潮汕走出的又一(gè)爆品？ 餐(wǎng)(guān)察市(chǎng)(fā)(xiàn)，生天然存在的一些痛(diǎn)，或(huì)桎梏其(jìn)一步(fā)展。 1、潮汕的以 生究的是，一是在食材，二是在(shí)(jié)，正如(dāng)地——「一二肥三(dāng)(shí)」。即便是在交通和(yùn)(shū)(fā)(dá)、冷保技(shù)先(jìn)的今天，多潮汕特色的味，依然(wú)法原封不(dòng)地走出去。 即便是近年(lái)走出潮汕的牛肉火，究的食客(huì)得吃起(lái)不如潮汕(dāng)地的味道，更不用(shuō)像生需要精(diào)味和新食材的菜品了。
△片(lái)源：林如珍 2、口味小，以推(guǎng) 一道美食要(guǎng)泛播(fā)展，口味和食材往往要有一定的(guǎng)普性。小的口味和食材，意味著小的客群，市(chǎng)自然有限。 潮汕生然在短的助推下全(guó)，但其口味和做法，不是大多(shù)人能接受的，(kāi)奇、打卡心理(zhǎng)(yuǎn)(lái)看，其受不(huì)太多。 (diǎn)(wǎng)友品(shí)的反映也能看出(lái)，不少人(duì)生存在一定的「畏」心理，在打(kāi)冒血水的血蛤(shí)直呼心理不。 3、食安患是路虎 潮汕生的做法，使得其藏著令人忌的食安患。 乎每一家潮汕生(mén)店的(píng)都存在不新、腹等(píng)(jià)。此前有「女子上(wǎng)(xué)做生食物中毒」事件引(fā)，(wǎng)(luò)中有不少(wǎng)友和部分博主在生後出(xiàn)吐、腹痛等症......即便是在潮汕地(qū)，生引(fā)食安(wèn)的案例也不少(jiàn)。
△片(lái)源：餐(wǎng) 基於此，「建不要便吃生」「一口生吃(jìn)去多少(fēng)(xiǎn)」等(huà)也曾上搜。 事(shí)上，生食容易病菌、寄生(chóng)，像生高蛋白的食物，更容易造成(xì)菌感染，也是多(shù)人第一次生後(huì)「稀」的原因。 一些(mén)店作生用的高度酒(yī)用高度酒精其(shí)差很大，浸泡的件如(shí)、度(yuǎn)(dá)不到菌的(biāo)(zhǔn)。此外，大蒜、醋以及冷藏等方法也只能抑制微生物繁殖，而法它。 而些，都生存在食安患。食安是餐消(fèi)的(xiàn )，如果不能解(gè)(wèn)，品(lèi)很走(yuǎn)。 ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「餐(wǎng)」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，再本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 （平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整搬而(lái)，位於平湖平安大道6(hào)） ☆平湖酒店用品城☆ 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái) 」  平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。
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