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崛起、(chǎng)景合，火(yè)正(fā)生7(gè)化（具(shè)、陶瓷餐具、酒家私、公家具）本期看(diǎn)： 1、2022年火(yè)的大化 2、透化背後的本(zhì) 3、火老如何利用些化 01 要超大，要巨小 火店的(pán)，越(lái)越有(chuàng)意了，器皿的材(zhì)和造型也越(lái)越稀奇古怪了，目的倒是(jiǎn)——客拍照自播、增加(diǎn)。 但餐(jiàn)君想(shuō)的是，菜品(pán)的方向在向(liǎng)化(fā)展，一是超大，一是巨小。 (pán)子形不花哨，就是地大小。 尤其是盛放毛肚、牛肉、羊肉的器皿，搞得超(jí)大，一上(lái)就很震撼；而一些火店用小碗、小茶杯盛放食材。 使用大器皿，目的有(gè)，一是眼、醒目、客感知(chǎn)品的(jià)值；二是主推(chǎn)品，客留下(qiáng)(rèn)知；三是拍照大，合播。 而一些(pán)小的火店，多地火、市井火之(lèi)，小器皿正好凸其「性(jià)比」，想客用相同的，吃到更多的菜品，用小(pán)是最好的方式。
(wú)如何，你的(pán)（或其他(dòng)作）一定要切合品牌主。 (gè)角度看，越(lái)越多的火老的品牌定位思已日臻成熟，相信未(lái)(huì)卷得更「」。 02 自助模式 老、客「相看(liǎng)不」 (dāng)下，越(lái)越多的火店也(kāi)始了自助模式，透明的窗，新的牛羊肉，清脆欲滴的蔬菜，看(guò)去有食。 客自主取餐，可(jié)省(shí)；後及(shí)，也能(jié)省不少(shí)。 (duì)於餐(yùn)(yíng)(lái)(shuō)，效率(huì)更高，同(shí)也增加翻(tái)率，客老都皆大喜。 另外，自主取餐有(gè)好就是，客(huì)下意多拿菜，(wú)是菜上(diǎn)是手(jī)上(diǎn)，(shí)物的力(yuǎn)大於片，而且看人拿菜，客也(huì)不自主地跟(fēng)，也有利於提升客(jià)。 自助模式，是火店效率提升的一(gè)(xiàn)。 03 (jiǎn)直要上天 (chǎng)景的化，是近年火行(yè)著的化。 尤其是疫情以(lái)，流量，各式各的(chǎng)景都出(lái)了，火+烤、酒吧、KTV、、公，有各墟(fēng)、火(chē)(fēng)、院(fēng)、(guó)潮(fēng)……不一而足。 前不久，有媒(bào)(dǎo )，呷哺呷哺(zhǔn)在9月份(kāi)(gè)新品牌「趁」，主打「烤肉+酒+茶」，有相(guān)(yè)(nèi)人(rèn)，呷哺此意在救「」。 就像爹得老二不(zhēng)，想生(gè)老三，他二哥。 (wú)疑，波操作有的成分——(wàn)一老三不如老二，怎搞？ 扯(yuǎn)了，不(guò)，也面反映了，大牌比看好合(chǎng)景，包括走出的「」，更是各合(chǎng)景。 然而，(chǎng)景合，不代表客(gòu)，通不如一精，(chǎng)景再合，是得有(gè)主心骨。 04 都影著市(chǎng)和你的策 (guān)於火(yè)其他的化，有很多，在之前的公(hào)文也多有提及，在此(jiǎn)(pán)一下。 首先，「」崛起。 吃的(fēng)潮，今年比往年都盛，牛肉、毛肚、……大牌火店乎都有三(gè)及以上的(chǎn)品。
(dāng)下人(yǎng)生健康的消(fèi)(fēng)潮密不可分。 其次，小店(fēng)行。 年，火大牌(kāi)副牌、(kāi)小店的(xiàn)象愈(fā)繁，水其他的消(fèi)(chǎng)景，像(lái)今年搞的社(qū)小店，一手推出的市井(fēng)小店，都是新。 火大牌(kāi)始「小吃小喝」了 第三、供(yīng)制(shí)代已到(lái)。 疫情以(lái)，供(yīng)融事件(fā)生繁，前不久蜀海得融。 本(guān)注的(diǎn)，(kāi)始前端流量(zhuǎn)移到後端供(yīng)，在未(lái)，得供(yīng)者，才(huì)(wú)往不。 第四、客的消(fèi)行在化。 (xiàn)在，越(lái)越多的人正在褪去，拒「打充胖子」式的超前消(fèi)，回度消(fèi)，主(dòng)抱「消(fèi)降(jí)」。 在之前的消(fèi)升(jí)(shí)代，升(jí)的是商品功能、(xiāo)售渠道、成本及售(jià)，而目前消(fèi)市(chǎng)所面(duì)的，其(shuō)是「消(fèi)降(jí)」，不如(shuō)是「消(fèi)(guān)念升(jí)」，就倒逼行(yè)、企(yè)之升(jí)，以至於行(yè)(chǎn)品的品(zhì)越(lái)越高，(jià)格越(lái)越低。 都是消(fèi)行的(lái)的市(chǎng)化。 (guān)於2022火行(yè)的化，有很多，(wú)是(shì)，是(fēng)潮，都值得留意、思考。 (xiě)到最後 大疫三年，(wú)追哪(gè)(fēng)口，(wú)做哪些定，(huán)境量，是必考的一(huán)。 (dāng)你摸到了某些底，再把(huán)境量考(jìn)去，就(huì)得出合自己的方法。 ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「餐(wǎng)」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，在本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 （平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整搬而(lái)，位於平湖平安大道6(hào)） ☆平湖酒店用品城☆ 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái) 」 平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。 商城完善的硬(shè)施，超前的(jīng)(yíng)服(wù)理念，吸引了湘江、隆(dá)、利、富隆、鑫盛元、嘉鑫、尚好、聚坊、年(hào)、大地城、皿、新服，以及-酒及商用家具等(yè)(nèi)精英入。 商城集多(guó)(nèi)外酒店用品知名品牌，、海、星星、LVNI零、AILIPUSH、百利、力、、通、洋、佳斯特、新海、思(dá)、新南方、泓、Tipesmart、三、(tái)三能、(lián)、百成、、波、菱、天地人、永(qiáng)、HOSHIZAKI、ICEMATE、百(yù)、裕豪、(guǎng)(kāi)、新力士、邦祥、星星格林斯(dá)、松下、南凌、立德、(ài)斯威、金(qiáng)、威、金、喜、白清、(wàn)和、百(chéng)、福、昌和、互(chéng)、(chuàng)、穗凌、、惠甫、(zhì)鼎、潮玉、友利美、砂、雅星陶瓷、海之歌等代表的(guó)(nèi)外一(xiàn )品牌，(shù)十(wàn)(chǎn)品，深圳及珠三角酒店餐企(yè)提供了充足的高品(zhì)源。 深圳 平湖 平安大道 6 (hào) 0755-8969 8188 13798503213（先生） 13662681288（小姐） |
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