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解封2(gè)月之後深圳餐行(yè)(xiàn)，(jié)果有些出乎意料 （具(shè)、陶瓷餐具、酒家私、公家私、(shí)木大板）三年的疫情改了人的方方面面，(wú)是生活是工作都受到了很大的影。 在商(yè)(lǐng)域，大家最直(guān)的感受就是(shí)店受到了(yán)重的，特是餐行(yè)，某地如果出(xiàn)疫情，「禁止或限制餐堂食」成防疫(biāo)配。於是，很多人言：餐行(yè)迎(lái)「倒潮」！ 那，如今的餐行(yè)(xiàn)是怎的呢？我用2(gè)月的(shí)(duì)深圳餐市(chǎng)(jìn)行了(shí)地(diào)研。 深圳，三年(lái)次出(xiàn)大(guī)模的疫情，特是2022年3月14日至20日期(shí)行了7天的「封城」，部分(qū)域禁止餐堂食甚至(zhǎng)(dá)2(gè)月。那段(shí)，深圳很多餐店感受到了什是「冬」。 如今，距「解封」已(jīng)(guò)去2(gè)多月了，(xiàn)在深圳的餐市(chǎng)情如何？ 一座求，排(duì)重(xiàn)深圳人的消(fèi)能力毋庸置疑，疫情似乎有人的包「水」。(wú)是(xiě)字的商(wù)餐是(gòu)物中心的休餐，不管是社(qū)餐是高端酒，排(duì)盛又回到了疫情之前，甚至有(guò)之而(wú)不及。 中午11:45，(kāi)在某(xiě)字的「大米先生」深圳首店已(jīng)排起了(zhǎng)(duì)，店也是人山人海。大米先生作一家主打中式快餐的餐企(yè)，目前在全(guó)(kāi)出了一千多家店。即使是疫情(fā)生三年，其(fā)展(shì)依然迅猛。
(kāi)在某大型商(chǎng)的「(liǎng)手」主(yíng)式煲，下午1(diǎn)半店(nèi)依然有空位，店外有很多人在排著(zhǎng)(duì)等位。此(shí)商(chǎng)(nèi)其他餐店的情也差不多，可(jiàn)深圳人的消(fèi)能力之旺盛。
家叫「破店」的社(qū)餐店(kāi)在深圳最著名的城中村「白石洲」，主(yíng)北烤和麻辣。即使是凌晨(liǎng)(diǎn)，店(nèi)是火通明，客人(luò)不。 提供高端餐定的某(tuán)膳服(wù)公司，(liǎng)(gè)月的也排得(mǎn)(mǎn)(dāng)(dāng)。他客提供上(mén)服(wù)，主要(lái)自於墅、趴、(huì)所行的小型聚(huì)用餐。公司(fù)(zé)人表示：「疫情之後公司的(yè)(wù)迎(lái)了爆(fā)式增(zhǎng)，可能是人抑已久的消(fèi)需求集中放。」 看到些生意火爆的餐店，那些言疫情(huì)(lái)「倒潮」的人是否有被「打」的感呢？ 家喜家愁，倒店年年有有生意好的店，自然就有生意差的店。 餐行(yè)是一(gè)高淘汰率的行(yè)，停(yè)、(zhuǎn)、倒每天都在上演。
的「旺招租」可(jiàn)，疫情或有一定的影，但是高昂的租金或才是「死的最後一根稻草」。家以前做羊肉的店，面80平米，月租金高(dá)9(wàn)。以30一碗的羊肉(jì)算，每天得出100碗羊肉才能到店租，不包括原材料和人工及其他(fèi)用。可想而知，(dāng)初家店老需要多大的勇和自信。
家(dāng)初耗千(wàn)修的高酒，位於深圳湖，如今也已是人去空。(xiàn)在由物(yè)方招租，不需要(zhuǎn)(fèi)，(shè)施(shè)全，押金和租金即可(jìn)。
(zhǎng)沙超(jí)(wǎng)「文和友」本加持後，2021年4月，「深圳文和友」(kāi)(yè)，(kāi)(yè)(dāng)天排(duì)超(guò)5(wàn)(gè)(hào)，半年後更名「老街市(chǎng)」，如今已是(fēng)光不再，(mén)可雀。 餐行(yè)在(fā)生化，疫情有(guān)，但是(guān)不大通(guò)(duì)深圳「解封」之後(liǎng)(gè)多月的(shí)地(diào)研(fā)(xiàn)，疫情(shí)一些餐企(yè)步。但是即使有疫情，餐行(yè)也(huì)(fā)生很大的化。 1，大型商(chǎng)具有「虹吸效(yīng)」，(tǒng)的街店客正在慢慢流失；
2，「小而美」的社(qū)店展示出(qiáng)的生命力和(fā)展(shì)，(tǒng)「夫妻」、「子」的成功只是偶然性； 3，本的加速布局某些品(lèi)迅速爆(fā)，(gè)店(wú)力抵抗； 4，高端餐(jī)(huì)危(jī)存，(duì)品牌(yùn)(yíng)能力有了更高的要求； 5，新型餐(yè)(tài)在中前行，跟(fēng)者宜(jǐn)慎；
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