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菜2021成交同比增156%，佛跳、酸菜等均上榜（房(shè)、餐用品、酒店用品、陶瓷餐具、冷(shè)、不品）5月13日，京(fā)布《2022年京超市即享食品消(fèi)(shì)(bào)告》，分介了菜、方便速食、即食(lèi)(chǎn)品的消(fèi)(shì)，其中菜亮(diǎn)多。 《(bào)告》示，2021菜成交同比增156%，消(fèi)(shì)(lái)看，菜呈(xiàn)出以下(shì)：50元以上增速最快，36-50元2021成交比最高；知名品牌更受迎，佛跳、肚、酸菜均上榜；、江淮菜系增速最快；26-35群是消(fèi)力股， 地成交升186%；美味健康是(gòu)(mǎi)的(guān)考因素，上海最能「乾」、甘592%增速位列第一，三(xiàn )城市消(fèi)增速最快高(dá)234%。
菜省去了食材(gòu)的，也(jiǎn)化了作步，受消(fèi)者青。《(bào)告》示，2021年菜成交同比增(zhǎng)156%，51-100元、100元以上、36-50元菜(chǎn)品2021年成交同比增速TOP3，分178%、161%、144%。在菜2021年成交比排名中，36-50元口比最高，其次20-35元位列第二，反映出消(fèi)者更加追求性(jià)比。 菜在成就美味的同(shí)，更是助消(fèi)者(shí)(xiàn)了在房一(chǎng)景下的高效平衡 一(gè)人搞定一桌菜有多？答案可能是分分的事情。(wú)是肉末茄子、小炒肉等家常菜，是佛跳、酸菜等「硬菜」，抑或是日式牛肉、式部(duì)等(guó)料理，只需(jiǎn)加，一桌大餐就搞定了。 近年(lái)，「宅(jīng)(jì)」和人(jīng)(jì)蓬勃(fā)展，多人的消(fèi)和生活(xí)(fā)生了化。(guó)人餐消(fèi)形式和消(fèi)(guān)念的多元化，予冷、方便食品大的(chuàng)新空。而著冷技(shù)和服(wù)的(jìn)一步(fā)展，3R食品更是(fā)展迅猛，成更多人的食新。所3R食品，指的是Ready to Cook、 Ready to Heat、 Ready to Eat，烹即食、加即食、(kāi)袋即食等即享食品。在快(jié)奏的今天，人渴望成生活的「端水大」，(shí)(xiàn)生活中各(gè)方面的平衡。以菜代表的即享食品的出(xiàn)，消(fèi)者(shí)(xiàn)了「」「」的平衡，「效率」「口味」的平衡，「足不出(hù)」「吃遍全球」的平衡，「便捷」「健康」的平衡。菜在成就美味的同(shí)，更是助消(fèi)者(shí)(xiàn)了在房一(chǎng)景下的高效平衡。
疫情以(lái)，菜消(fèi)需求增(zhǎng)明。京(xiāo)售(shù)(jù)示，2021年菜的成交同比增(zhǎng)了156%。而每年的「春(jié)」，都是菜消(fèi)的高峰(shí)期，菜藉「省(shí)省心」又含「人火」的特(diǎn)承包了越(lái)越多(hù)家庭的年夜。
在5.17京超市吃(jié)(lái)之，京消(fèi)及(chǎn)(yè)(fā)展研究院(lián)合京超市一同(fā)布《2022即享食品消(fèi)(shì)(bào)告》（以下(jiǎn)(chēng)(bào)告），基於京消(fèi)情，(duì)行(yè)和市(chǎng)(chǎn)生以下洞察： 1、消(fèi)者(duì)於「高效房」的需求加上疫情的影，使得菜消(fèi)需求提升明，2021年菜成交同比增(zhǎng)156%。 2、菜端上春(jié)家宴的餐桌，得到各(gè)群的青；36-45人群菜消(fèi)主力，2021年(xiāo)量比(dá)36%。而2021年Z世代人群的菜(gòu)(mǎi)(shù)量同比增(zhǎng)了137%。族也(ài)「人房」，2019年相比，2021年族菜的(gòu)(mǎi)(shù)量增(zhǎng)了190%。健康又便捷的新型童速食成在生活和工作力下(duì)於高效房的解方案之一。2021年女性群的童速食成交同比增(zhǎng)78%。 3、快(jié)奏的生活人意(huàn)一更省(shí)省力又不失人火的方式吃，高(xiàn )(jí)城市(duì)菜的接受程度更高。2021年一、二(xiàn )城市菜成交金比(dá)60%。和北地(qū)「乾人」更(ài)菜，2021年地(qū)和北地(qū)(xiàn )上菜(gòu)(mǎi)(shù)量比(dá)34%和33%。甘、浙江菜消(fèi)增速快，2021年甘、浙江(liǎng)地(xiàn )上菜成交分同比增(zhǎng)了592%和587%，逐成力「饕餮」省份。 4、「(dú)居(jīng)(jì)」催生「一人食」市(chǎng)，2021年「一人食」(chǎn)品(shù)量同比增(zhǎng)超1倍。其中，代餐食、米(xiàn )米粉、高端食和自系列深受消(fèi)者喜(ài)，2021年(xiāo)量分同比增(zhǎng)了82%，76%、62%和58%。年人「嗦粉」更是停不下(lái)，26-35人群(mǎi)走了42%的螺粉。 不出(mén)也能吃遍五湖四海，菜(dòng)「宅社交」 著冷技(shù)的成熟，越(lái)越多的品牌入菜行(yè)。京(shù)(jù)示，2019年相比，2021年菜品牌(shù)增(zhǎng)(dá)1.5倍，菜商品(shù)更是增(zhǎng)(dá)2.5倍。 近年(lái)，菜行(yè)蓬勃(fā)展，(wú)是「新雅大」、「(guǎng)州酒家」、「紫光」等老字(hào)是「朕宅」「珍味小梅」等新品牌，各大品牌入局，商品(lèi)更加富，口味也更加多。 京(xiāo)售情示，近(liǎng)年年(jié)期，在菜(xiāo)售前十名中老字(hào)比提升，展示出品牌(duì)消(fèi)者的深(yuǎn)影力，(shí)(xiàn)了「後(fā)先至」。而2022年年(jié)期，菜(xiāo)售前十名中老字(hào)更是了近一半，包括(guǎng)州酒家、新雅大、知味(guān)和杏花。
消(fèi)看，著己消(fèi)起，消(fèi)者越(lái)越偏(ài)能承更多主(guān)情感表(dá)的食品。一方面，以家(xiāng)(fēng)味代表的地域特色美食受到在外漂泊子和各地食客的迎，京(xiāo)售情示，2021年菜系、江淮菜系、川湘菜系、和西北菜系商品(lèi)成交分同比增(zhǎng)180%、160%、150%和80%。
另一方面，消(fèi)者(duì)於能得烹式感和社交(mǎn)足感的域外美味和精品招牌菜需求爆棚。2022年3月，朕宅惠牛排(xiāo)量(huán)比增(zhǎng)超(guò)300%，烹烹袋牛肉意面(huán)比增(zhǎng)200%。只需(jiǎn)加工便能有的精品招牌菜更是使得消(fèi)者得了烹(mǎn)足感。京(xiāo)售情示，2021年，海文佛跳(xiāo)量同比增(zhǎng)510%，西羊子(xiāo)量同比增(zhǎng)115%。2022年Q1，正大肚(xiāo)量(huán)比增(zhǎng)518%，安井酸菜(xiāo)量(huán)比增(zhǎng)482%。 除此之外，菜更是以美味(dòng)「宅社交」，不成消(fèi)者居家享用「星美味」的(xiàng)，更是成朋好友的新。2021年，菜地成交同比增(zhǎng)186%。2021年菜盒成交更是同比增(zhǎng)232%。 菜端上家宴餐桌，36-45人群消(fèi)主力 消(fèi)者(duì)菜的高接受度也悄然引(fā)年夜餐桌上的新化。京(xiāo)售情示，2022年年(jié)期同比增(zhǎng)150%，老字(hào)同步增(zhǎng)破200%，新雅大、梅，眉州坡等中老字(hào)相(guān)商品(xiāo)售火。消(fèi)者既要快速享受星(jí)美食，又希望更多(shí)留友相聚。 作房的「掌勺人」，36-45年段人群仍是菜的(gòu)(mǎi)主力。京(xiāo)售情示，2021年，36-45年段人群菜(gòu)(mǎi)(shù)量比(dá)36%，比排名第一。而2021年Z世代人群的菜(gòu)(mǎi)(shù)量同比增(zhǎng)了137%。享受做式感的Z世代，提升做效率的中青年，以及追潮流的族，都是菜「走」的重要推手。
值得(guān)注的是，2019-2021年，族的菜(gòu)(mǎi)(shù)量逐年增加，2019年相比，2021年族菜的(gòu)(mǎi)(shù)量增(zhǎng)了190%。且全站相比，著年的增(zhǎng)，菜的(gòu)(mǎi)偏好度更高。(shuō)「人房」一定是年人的(zhuān)？族也逐改「炒菜十分，洗切半小(shí)」的生活，其每天把(liǎng)三(gè)小(shí)的(shí)花在做上，不如去做(diǎn)自己更享受的事。
娃力大，童速食也逐成「」的新。2021年女性群的童速食成交同比增(zhǎng)78%。背後不(shuō)明了消(fèi)者心中(duì)於速食的心智(fā)生(zhuǎn)，(kāi)始摒速食不新、不健康的固有印象，也(jìn)一步(shuō)明了速食品(zhì)化(fā)展的(shì)。此外，低(xiàn )(jí)城市相比，高(xiàn )(jí)城市的更偏好(gòu)(mǎi)童速食。可(jiàn)童速食也是在生活和工作力下(duì)於高效房的解方案之一。
和北地(qū)「乾人」更(ài)菜，甘、浙江菜消(fèi)力足 京(xiāo)售情(lái)看，高(xiàn )(jí)城市是菜的主要消(fèi)(qū)域。2021年一、二(xiàn )城市菜成交金比(dá)60%。全站商品相比，一(xiàn )和三(xiàn )城市消(fèi)者更加偏(ài)(gòu)(mǎi)菜。快(jié)奏的工作生活未走人(duì)於「房」的(ài)，而是希望能(huàn)一更省(shí)省力而又不失生活情趣的方式吃。
其他地(qū)相比，和北地(qū)的消(fèi)者更(ài)菜，京(xiāo)售情示，2021年地(qū)和北地(qū)(xiàn )上菜(gòu)(mǎi)(shù)量比(dá)34%和33%，而上海、北京牢牢(jù)「乾」主力城市。其中甘、浙江(liǎng)地2021年(xiàn )上菜消(fèi)增(zhǎng)迅速，成交分同比增(zhǎng)了592%和587%，逐成力「饕餮」省份。
一人食也要有式感，年人「嗦粉」停不下(lái) 2021年中(guó)(tǒng)(jì)年示，2020年，全(guó)共有家庭(hù)49416(wàn)(hù)，其中「一人(hù)」家庭超(guò)1.25，比超(guò)25%。身人口和(dú)居人口的增加，(jìn)一步催生了「一人食」的市(chǎng)。京(shù)(jù)示，2021年「一人食」(chǎn)品(shù)量同比增(zhǎng)超1倍。其中，代餐食、米(xiàn )米粉、高端食和自系列深受消(fèi)者喜(ài)，2021年(xiāo)量分同比增(zhǎng)了82%、76%、62%和58%。兼具方便和式感的烹意面受到更多消(fèi)者迎。空刻意面、西可意面2021年(xiāo)量同比增(zhǎng)126%、79%。值得一提的是，番茄肉、黑椒、奶油口味意面最受消(fèi)者青。此外，年人「嗦粉」更是停不下(lái)，2021年螺粉(xiāo)量同比增(zhǎng)52%，而26-35人群的螺粉(gòu)(mǎi)量比(dá)到42%。 後疫情(shí)代，消(fèi)者(duì)於即享食品的需求不限於解腹，(duì)食品健康(yíng)(yǎng)的重度也在提升。在健康食理念的普及影下，越(lái)越多的消(fèi)者健康、美味、泡便捷的片作代餐。例如，2021年，扎克(yíng)(yǎng)早餐奇籽8黑片(xiāo)量同比增(zhǎng)200%，桂格5黑混合即食燕片(xiāo)量同比增(zhǎng)61%，王五黑片燕片(xiāo)量同比增(zhǎng)51%。 「烹方便(jiǎn)」、「省(shí)省力」、「不(huì)做也可」、「味道不(shū)店」，消(fèi)者的(píng)(jià)(lái)看，解「不(huì)做、不好吃、(shí)」的房，是菜得(wǎng)友青的重要原因。正如最初3R食品的含「ready to heat/cook/eat」一，即享食品生之(shí)就以方便快捷作最著特徵。著消(fèi)升(jí)的(chē)一直向前，人(duì)於即享食品的求也在悄然改。百姓餐桌(wú)小事，(duì)於最(jiǎn)不(guò)的宅家食，人的需求也在逐步演化。吃一(jiǎn)便易行的美味菜，到享受(guò)程中的式感和食背後的文化(nèi)涵，再到通(guò)「食」展(xiàn)播新生活的理念。既是人(duì)平衡生活管理的往，也是在消(fèi)中追求更高品(zhì)生活的(xiàn)。 ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「餐(wǎng)」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，在本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 （平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整搬而(lái)，位於平湖平安大道6(hào)） ☆平湖酒店用品城☆ 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái) 」 平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。 商城完善的硬(shè)施，超前的(jīng)(yíng)服(wù)理念，吸引了湘江、隆(dá)、利、富隆、鑫盛元、嘉鑫、尚好、聚坊、年(hào)、大地城、皿、新服，以及-酒及商用家具等(yè)(nèi)精英入。 商城集多(guó)(nèi)外酒店用品知名品牌，、海、星星、LVNI零、AILIPUSH、百利、力、、通、洋、佳斯特、新海、思(dá)、新南方、泓、Tipesmart、三、(tái)三能、(lián)、百成、、波、菱、天地人、永(qiáng)、HOSHIZAKI、ICEMATE、百(yù)、裕豪、(guǎng)(kāi)、新力士、邦祥、星星格林斯(dá)、松下、南凌、立德、(ài)斯威、金(qiáng)、威、金、喜、白清、(wàn)和、百(chéng)、福、昌和、互(chéng)、(chuàng)、穗凌、、惠甫、(zhì)鼎、潮玉、友利美、砂、雅星陶瓷、海之歌等代表的(guó)(nèi)外一(xiàn )品牌，(shù)十(wàn)(chǎn)品，深圳及珠三角酒店餐企(yè)提供了充足的高品(zhì)源。 深圳 平湖 平安大道 6 (hào) 0755-8969 8188 13798503213（先生） 13662681288（小姐） |
