|
餐加盟的(jià)值偏(jiàn)（房(shè)、冷(shè)、餐用品、陶瓷餐具、酒家私、平湖酒店用品城）疫情很多餐人倍感煎熬，「(guān)店」八卦充斥在多媒中，海底、茶色的(guān)店消息被反覆解、咀嚼，後炮的文章不枚。 (guó)在一次演中引用影《摔跤吧爸爸》的(jīng)典(tái)回了一切行(yè)的(zhì)疑言碎，我深以然：「我(fù)(zé)刻苦(xùn)、(rèn)真比，村民(fù)(zé)(shuō)三道四、冷嘲。」  在(gè)期，我看到了餐行(yè)光的一面，那便是：化率的加快上。公(kāi)(shù)(jù)示，「化率增速」2019~2021年增幅高(dá)240%。 化率的加速上至少意味著(gè)事情正在(fā)生的革： 1. 餐行(yè)的(zhuān)(yè)化(yè)化(jìn)入新的段。著餐品牌的(jìn)化洗牌，如今的餐行(yè)已(jīng)出了一支具(zhuān)(yè)能力的(duì)伍，大量品牌的(zhuān)(yè)能力十年前已(jīng)不可同日而。 2. 中(guó)餐行(yè)已(jīng)成一(gè)(chǎn)(yè)，而非餐老的(dú)自。一(gè)品牌的化是一(gè)系(tǒng)工程，基(chǔ)(shè)施包含了(qiáng)大的供(yīng)能力、人(xùn)能力、址拓店能力、(biāo)(zhǔn)化能力，些能力要存在於品牌中，要存在於(zhuān)(yè)的第三方(tuán)(duì)中。 3. 行(yè)金的充沛(wěn)定。然疫情(duì)行(yè)造成不小的，但是也面撮合了餐品牌一二(jí)本市(chǎng)的深度合作，大量本餐品牌(jié)合，大量大型餐品牌欲(zhǔn)上市。 在一切的深刻(diào)整中，更多的餐品牌也(kāi)始求新的「(jīng)(yíng)模式」升(jí)，曾(jīng)，餐掌柜提到(jié)(gòu )、模式更多思考的是品(lèi)、(chǎn)品(jié)(gòu )，但如今明的掌柜(kāi)始了一(gè)更大的，那便是新的加盟模式的(chuàng)新。 到底什是加盟？我可以直(yíng)和品牌授(quán)(liǎng)(gè)角度(lái)思考，站在直(yíng)的角度，(guǎng)的加盟是一接的方式，借用加盟商的金、力、人力、源自己的品牌得以。品牌授(quán)的角度，加盟是一品牌主授(quán)加盟商使用品牌(chǎn)(jìn)行(jīng)(yíng)利的一商(yè)模式。(wú)那角度(lái)，加盟都是一「社(huì)化」的品牌方式，加盟本身在不同(guó)家、店型、品(lèi)、市(chǎng)也有著不同的具模式，但(wú)是那模式，加盟本身都是一源、金、人性，充分整合的社(huì)契模型。 一、加盟的偏(jiàn) 但是，中(guó)的加盟市(chǎng)似乎陷入了一的(tài)，(tài)充(mǎn)了(duì)於人(duì)於加盟的(rèn)和偏(jiàn)。些偏(jiàn)乎存在於我所(guān)察到的每(gè)加盟主、加盟商以及行(yè)人的心中。 1. 直(yíng)(yōu)於加盟的偏(jiàn) 大部分的餐人心中的鄙往往(rèn)能把直(yíng)做好的餐人，才是牛人，「做加盟」似乎成了一略的偏(jiàn)，其中既包括了加盟主品牌也包含加盟商。 但是事(shí)上，做好加盟品牌往往需要具更(qiáng)的能力。一方面相(duì)直(yíng)100%全方位的(qiáng)管控，加盟商的管控要更有度，若是可以在加盟相(duì)弱(jié)的情下依然能(mén)店持(xù)保持活力、增(zhǎng)，那便是非常不易。另一方面，加盟品牌往往持有的(chǎn)更加(yōu)(zhì)，相比直(yíng)持有的(mén)店(chǎn)，加盟主品牌一般有更具(jià)值的供(yīng)工(chǎng)及相(guān)配送系，融估值角度而言，後者更具高估值的可能性。 2. 生意不好就放加盟 (dāng)生意不好，(dòng)力出(xiàn)(wèn)(shí)，一部分直(yíng)餐品牌了快速解增(zhǎng)(wèn)，便(kāi)始放加盟。其中(huì)存在(liǎng)(lèi)加盟主，一(lèi)是(xiàn)有品牌、(xiàn)有(mén)店(zhuǎn)(chǎn)加盟，我也可以把加盟叫做直(yíng)管式加盟，另一(lèi)是(guān)掉(xiàn)有生意差的(mén)店，然後再放增量加盟(mén)店，以更低的(yùn)(yíng)成本管理(mén)店，加盟商提供少量服(wù)，以期快速回金同(shí)(shí)(xiàn)。 3. 加盟商加盟主的(duì)立 是一「中(guó)式」的不健康的加盟行(yè)(xiàn)象，在加盟主品牌(shí)，加盟商往往(dān)心加盟主品牌的生命力，在加盟成功後往往(huì)想法和加盟主(jìn)行(qiáng)管控自(yíng)(quán)之的博弈，或者便是警惕加盟主品牌是否(huì)跑路。一(xiàn)象的根源便是大量「割韭菜」式的加盟主加盟本身作盈利方式，不加盟商(zhǎng)期利益深度定，一(gè)品牌做的不好便快速跑路做下一(gè)品牌。同(shí)，加盟主往往在放加盟(shí)(duì)收入(yè)(jī)(guò)度承造成(xiàn)(shí)事(shí)不符，而形成加盟主加盟商之的矛盾突。  4. 短期收益重於(zhǎng)期 如果一(gè)加盟主品牌加盟(fèi)作其大份的收入(lái)源，那必然可以定(gè)品牌是「割韭菜」式的加盟主品牌，不值得被信任。(wú)法加盟商(zhǎng)期同利、同欲的加盟主品牌，都(wú)法得到(zhǎng)久的(fā)展。可悲的是，我(jīng)常能在市(chǎng)中(jiàn)到(lèi)品牌。(lèi)品牌往往打著知名品牌高度雷同的品牌名、品(lèi)、核心(chǎn)品(lái)欺加盟商，甚至加盟商(fā)(xiàn)加盟主跑路後，(huì)找到被模仿的品牌申，也令很多部品牌非常(wú)奈、。 5. 供(yīng)是王道 供(yīng)收入(wú)是在(yōu)(zhì)加盟模型是「割韭菜」加盟模型中都是一(gè)很重要的收入(lái)源，一(diǎn)(wú)可厚非。但是(gè)人(rèn)供(yīng)利非最佳的加盟利方式。一(diǎn)的是，(dāng)加盟主的大部分收入(lái)自加盟商，它考的就是希望加盟商不(jìn)，然一(diǎn)加盟商生意好有正相(guān)的(guān)，但是仍然存在在(zhí)行的(shí)候，部分加盟主品牌(huì)促使加盟商品牌超定物，造成(kù)存。所以(dāng)一手做大的雷克洛克在早期放(dāng)加盟(shí)曾明表示，(dāng)不做供(yīng)商，但是(jiān)(yán)控供(yīng)生(chǎn)(biāo)(zhǔn)，是(biāo)(zhǔn)的制定者。做裁判而非手。 二、加盟的大(shì) 1. (yōu)秀的加盟商才能成就大的加盟主 一(gè)加盟品牌如果加盟主公司很有、做的很好，但加盟商哀遍野、自生自，然不足以(chēng)之一(gè)(yōu)秀的加盟品牌。一(gè)大的加盟品牌首先(yīng)是能「成就」更多加盟商的品牌，其(nèi)部(yīng)有(qiáng)大的「利他」精神。 如何能做到一(diǎn)呢？其中最(guān)的一(diǎn)便是「(duì)的加盟商」，一(diǎn)非常重要！ 清大(xué)之所以被(chēng)中(guó)最(jí)的(xué)府，(guān)原因是清大(xué)本身就在一(kāi)始遴出了中(guó)最(yōu)秀的(xué)生，的(shuō)，即使些(xué)生大(xué)四年都靠自(xué)成才，(yè)後也依然可以在就(yè)率等多(gè)(guān)指(biāo)中拔得。 所以我(huì)(fā)(xiàn)「(yán)」是(yōu)秀加盟主品牌加盟商的共同(biāo)(zhǔn)。加盟商加盟主然(yīng)是一相互成就的「合夥」(guān)，有相同的利益、(rèn)同相同的(jià)值(guān)，一切了客。 在部加盟主品牌的加盟商件中，不有(duì)加盟商(jīng)(yíng)者本人的甚至考察伴、考察家人入必要核的要素，在加盟的放中不不(huì)(guò)度承加盟收入，反而(huì)增加家(fǎng)(huán)(jié)，以向家人表(dá)投需(jǐn)慎的加盟(nèi)涵。 2. 加盟是，而非盈利方式 一(gè)品牌的(zhǎng)期利模型一定需要深刻的「客」(chuàng)造(jià)值，才是(zhǎng)久的盈利模型。大部分品牌(zhuǎn)向加盟之後，一切思考重(diǎn)、工作重心就消(fèi)者端(zhuǎn)向了「招商」，如何找到更多加盟商成了工作重(diǎn)，反而忽略了一(gè)企(yè)最需要(guān)心的其(shí)自己商(yè)模式最(mǎi)的客。 所以(rèn)知上、心(tài)上，加盟模式只是一行。(lèi)似的包括：款、融、上市、做(mén)店合夥制等等……本(zhì)上都是撬(dòng)增(zhǎng)的手段，而非企(yè)(jīng)(yíng)的最目的。 3. (zhǎng)期同利才能(wú)不 「如何取利」是加盟模型(shè)(jì)中的(guān)要素，如上所述，一(wèn)的(guān)依然是加盟主品牌(rèn)「利」出在？然，健康的加盟模型「利」一定出在客。 而客的(chuàng)造、(jià)值的予都是一(gè)(zhǎng)期、持(xù)的(guò)程，客的需求也(huì)不(fā)生改，加盟主和加盟商需要「(zhǎng)期同利同欲」才能永葆品牌在市(chǎng)中的年(tài)。在目前的大部分加盟模型中，加盟主只是在(kāi)店成功後(jiǎn)收取固定的年度品牌管理(fèi)，(wú)法和客反、只加盟主旱保收的模式然不具(zhǎng)期(jià)值，品牌大都越做越差。 所以，敢於大在加盟商(zhǎng)期的(jīng)(yíng)(guò)程中同比例地取利，非常重要。(dāng)客(rèn)可品牌，加盟商活得好的(shí)候，加盟主的同多。(dāng)客(duì)品牌失去(ài)，加盟商生存困的(shí)候，加盟主收益同可以感受到危(jī)，一再(jiǎn)不(guò)的模式(shè)(jì)，才是真正的加盟(zhǎng)期主！ 4. 革才是真正(diǎn) 在多加盟(shí)中，最的(diǎn)不是加盟模型(shè)(jì)，而是加盟的再造革。直(yíng)的是正三角形的，(xí)了老拍板、部(zhí)行、(mén)店落地。(dāng)直(yíng)品牌加盟(shí)，整(gè)的工作模式需要(fā)生180度的大(zhuǎn)。加盟的是倒三角形的，老反而在最底，部本(zhì)是加盟商的服(wù)中心，(mén)店才是「得到炮火」的真正一(xiàn )策人。一改在中然可以通(guò)行政命令(lái)(jìn)行革，但最的心(tài)的改，即老和部(xí)了有契框架的任意改、。 如何才能(shí)(xiàn)直(yíng)到加盟的革呢？(jīng)(yíng)本(zhì)利而生的(jīng)(jì)元，那，改的(dòng)力其(shí)就是改中的利益分配(jié)(gòu )。也就是改(nèi)的(jià)值判方式。(nèi)每(gè)(xì)胞的利益由何而(lái)，因何而，定了的生(zhǎng)方向、方向。 三、中(guó)未(lái)的加盟 1. 正向激式的加盟模型 在我看(lái)中(guó)式的加盟和西方式的加盟在底(shè)(jì)上有著巨大的不同。西方式加盟(qiáng)(diào)契，主要表(dá)了「能不能」，而中(guó)式的言更加柔和，它更(qiáng)(diào)「我你的未(lái)」，同是契，但更(qiáng)(diào)如果我一起做到了什，最如何利。(liǎng)者(wú)(duì)，甚至中(guó)式的加盟言更需要西方契精神的加持。 所以把西方式的加盟模式套在中(guó)餐企(yè)的上的成功概率不大。在很多品牌的加盟商的交流中，我(fā)(xiàn)大部分的加盟商其(shí)都有完整(guò)加盟(xié)，大部分靠的是自己的判和(duì)加盟主的相信。「人治」的思模式深深的印在中(guó)人的骨髓。 所以於中(guó)篇餐沃土的加盟模式，必然需要有著中(guó)式的思模式，加之西方契精神的保障，才能最成功。 2. 下沉市(chǎng)才是王道 篇沃土到底在哪呢？中(guó)人口流(dòng)的角度，我很明可以看到，(dāng)一(xiàn )城市的城化率(dá)到70%的(shí)候，逆城市化(xiàn)象正在逐出(xiàn)，即大量(wú)法最留在一(xiàn )城市的人在30~40(gè)年段逐(kāi)大城市返回自己所在省(huì)、地(jí)市乃至城。 由於中(guó)的地大物博和(fā)展的不均衡，城市化和逆城市化(xiàn)象其(shí)是在同(shí)出(xiàn)的，但整的(shì)是「下沉」。一(xiàn )城市正在面人口少、(dòng)力少最(dǎo )致(dòng)力(jià)格暴，(chǎn)(yè)(jié)(gòu )也正在(fā)生著深刻的(diào)整。 (gòu)物中心的利著房地(chǎn)市(chǎng)的崖下滑，也煌不在，即使在一(xiàn )城市，火爆程度高的(gòu)物中心也屈指可(shù)。同(shí)，街店(yè)(tài)在一(xiàn )城市受到城市管控的力依然未。最(dǎo )致一(xiàn )市(chǎng)的(kāi)店市(chǎng)持(xù)在一(gè)激烈的存量(jìng)(zhēng)的(tài)，(dāng)然，也成就一(xiàn )城市成一(gè)(qiáng)者(qiáng)的市(chǎng)，最推高一(xiàn )城市的化率。 所以，整(shì)上「小青年返(xiāng)(chuàng)(yè)」是巨大的加盟市(chǎng)(jī)遇。如今，那些(wàn)店品牌如士、正新排、蜜雪冰城均(wěn)(wěn)的踩在(gè)(fēng)口上。在4、5(xiàn )城市中，它是整(gè)城市的天花板，(duì)的下沉王者。 (jié) (fā)展品牌的角度，加盟是有力的，它可以通(guò)一些列的科(xué)(shè)(jì)保(jī)制未(lái)(zhǎng)期的(wěn)定(yùn)行。 (kāi)理性，一(gè)企(yè)家成就一(gè)品牌(lái)看，加盟其(shí)是一(gè)品牌被社(huì)成就再成就社(huì)的(guò)程。(chuàng)(yè)者和企(yè)家最大的(qū)在於，(chuàng)(yè)者成就自己，企(yè)家成就更多人。 加盟模式的打造是一(mén)科(xué)，但回到品牌中，更考(yàn)著一(gè)企(yè)的起心(dòng)念。如何取利？如何分利？如何(zhǎng)期同利？考(yàn)的是一(gè)老(nèi)心的格局心(tài)。 (dāng)然，成就人的模式非只有加盟一(gè)，但一切的最是(huì)回到「人」(gè)面。 如今的中(guó)餐行(yè)(guó)(yùn)一，同在(jīng)著「百年未有之大局」，我不(rèn)未(lái)一段(shí)餐行(yè)依然可以(shí)(xiàn)如疫情前的5年一高速(fā)展。但我相信，如今的餐仍然在一(gè)「好(shí)代」，一(gè)值得更多餐人期的(shí)代，而「加盟」、「合夥」必在其中扮演它(yīng)有的作用，值得每(gè)餐人持(xù)思考和探索。 ：本文章系(zhuǎn)，(zhuǎn)目的在於更多信息，不代表本(wǎng)同其(guān)(diǎn)和(duì)其真(shí)性(fù)(zé)。本文章版(quán)：「勺子堂（ID：shaozisxy），作者：宋宣」所有。如涉及作品(nèi)容、版(quán)和其它(wèn)，在本(wǎng)(lián)，我在第一(shí)除(nèi)容！[明]本站文章版(quán)原作者所有 (nèi)容作者(gè)人(guān)(diǎn) 本站只提供考不(gòu )成任何投及(yīng)用建。本站有(duì)此明的最解(quán)。 （平湖酒店用品城由清水河酒店用品城整搬而(lái)，位於平湖平安大道6(hào)） ☆平湖酒店用品城☆ 「高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái) 」 平湖酒店用品城---高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)平(tái)，由清水河酒店用品域整搬而(lái)，位於平安大道6(hào)。 商城於2020年8月(kāi)(yè)，面逾5(wàn)平方，(jīng)(yíng)商近500，停(chē)位超400(gè)，是深圳具(guī)模，具品(zhì)、具影力的高品(zhì)酒店用品一站式(gòu)、服(wù)平(tái)。 (jīng)(yíng)品(lèi)涵：餐(shè)、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不品、酒店布草、清保、客房用品、酒家私、木展、(shí)木大板、船木家私、公民用、酒店(shù)等品(lèi)。 商城完善的硬(shè)施，超前的(jīng)(yíng)服(wù)理念，吸引了湘江、隆(dá)、利、富隆、鑫盛元、嘉鑫、尚好、聚坊、年(hào)、大地城、皿、新服，以及-酒及商用家具等(yè)(nèi)精英入。 商城集多(guó)(nèi)外酒店用品知名品牌，、海、星星、LVNI零、AILIPUSH、百利、力、、通、洋、佳斯特、新海、思(dá)、新南方、泓、Tipesmart、三、(tái)三能、(lián)、百成、、波、菱、天地人、永(qiáng)、HOSHIZAKI、ICEMATE、百(yù)、裕豪、(guǎng)(kāi)、新力士、邦祥、星星格林斯(dá)、松下、南凌、立德、(ài)斯威、金(qiáng)、威、金、喜、白清、(wàn)和、百(chéng)、福、昌和、互(chéng)、(chuàng)、穗凌、、惠甫、(zhì)鼎、潮玉、友利美、砂、雅星陶瓷、海之歌等代表的(guó)(nèi)外一(xiàn )品牌，(shù)十(wàn)(chǎn)品，深圳及珠三角酒店餐企(yè)提供了充足的高品(zhì)源。 深圳 平湖 平安大道 6 (hào) 0755-8969 8188 13798503213（先生） 13662681288（小姐） |
